ちんたら処　かなすとーた

「かなすとーた」の名前の由来は何ですか

アメリカのニューヨーク州にある町の名前です。ずっと学生時代からボクシングをやっていたので、カナストータはボクシングに縁のある町なんです。この町にボクシングの殿堂があり、よくプロ野球で殿堂入りされると言うのと同じものです。その殿堂がある町の名前です。自分なりにボクシングのエッセンスも入れたいなあというので店の名前を「かなすとーた」にしました。

売れ筋のメニューは何ですか

焼酎と言えば九州のものなので、九州に縁のあるメニューも出しています。宮崎から取り寄せているんですけど、宮崎地鶏のたたきとか、その辺りですか。あとは季節のお造りとか、今でしたらカキになるのでカキフライであったり、まあ、そういう感じです。

お店のこだわりはなんですか

今は、地域に愛さられるお店作りをして行く感じです。広告を出したりすることは余り考えていないですね。来て頂いたら、長い時間ゆっくりして行って頂きたいです。何ていうか、楽しい時間といいますか、名刺にも書いてあるんですが、「かなすとーた」の前に「ちんたら処」って名前がついてるんです、いい意味でちんたらしていって欲しいんです。

私達は働いた経験が少ないのですが働くこととはどういうことなのでしょうか

当たり前の話なのですがお金を稼いで生活をするということですね。確かに自分の好きな事で生計を立てられたらいいのですが、やはり仕事というのは辛いこともあります。でも、それを受け入れた上で生活していかないといけないので、当たり前のことかもしれないですが、仕事に対するプロ意識は持たないといけないと思います。食べ物など口にするものを扱っているので常にお店は清潔にしています。お客さんに食事をして頂きながら気持ちよく過ごしてもらうために、しなければならない大切なことだと思うんですね。そういう意識を持つことが、仕事なのではないでしょうか。

この仕事をしていて嬉しかったことは何ですか

そうですね、一番嬉しかったことは、色んな方と出会えたことです。僕らにとってのお店の誉め言葉って、もちろん「おいしかった」と言って頂くのは凄く嬉しいんですが、それより「長居してまうわ！」って言って頂けるのが僕らとしては、本当にお店に来てリラックスしてくれているんだなって思えるのが嬉しいことです。お客さんからそう言って頂けるのは、新しいお客さんとの出会いが末永くいいお付き合いをさせていただけることが、一人でも増えてくれたらそれでいいです。

編集後記

「就労支援センターそらいろ」のお隣に「かなすとーた」さんがあり、私たちにとって最も身近なお店です。店主さんは、かつてボクシングをされていたとのことで、ボクシングへの思いをお店の名前に刻まれたと話しておられました。そのお話を聞き、とても素敵だと思いました。お店の中は、落ち着いた雰囲気で、お客さまは、おいしい料理と、お酒を頂きながら時間を忘れ、ついつい長居をしてしまいそうなお店でした。

また、「好きな仕事であってもそれで生計を立て行くというのは辛いこともあり、プロ意識をもち、それを受け入れた上で生活をしていかなければならない。」と私たちの就職活動へエールを贈って頂きました。